Vinnuregla örkaloríumælis er byggð á varmafræðilegum meginreglum og felur venjulega í sér eftirfarandi skref:
Sýnaundirbúningur: Sýnið sem verið er að rannsaka er komið fyrir í sýnishólfinu á örhitamælinum, sem tryggir hitaeinangrun þess frá umhverfinu í kring.
Hitastýring: Hita- eða kælikerfi er notað til að stjórna hitastigi sýnahólfsins og koma því í fyrirfram ákveðnar prófunaraðstæður.
Hitamæling: Þegar sýnið verður fyrir hitabreytingum (eins og að gleypa eða losa hita), mælir örhitamælirinn nákvæmlega og skráir þessar breytingar. Þetta er venjulega náð með því að nota mjög viðkvæma hitaskynjara og merkjavinnslukerfi.
Gagnagreining: Byggt á mældum hitabreytingargögnum-og í tengslum við eiginleika sýnisins og aðrar tilraunabreytur-er gagnagreining framkvæmd til að draga fram sérstaka hitaeiginleika sýnisins.
